造价咨询在建筑和工程项目中扮演着重要的角色，以下是一些原因：

首先，造价咨询可以帮助项目方制定合理的预算。在开始一个项目之前，了解项目的预算是至关重要的。造价咨询师可以通过对项目的需求和规模进行评估，提供准确的成本估算。这有助于项目方在项目的早期阶段就能够制定出合理的预算，避免后期因为资金不足而导致的问题。

其次，造价咨询可以帮助项目方进行成本控制。在项目进行的过程中，造价咨询师可以提供专业的建议和意见，帮助项目方控制成本。他们可以通过对材料和工程的选择进行评估，提供更经济高效的方案。此外，他们还可以监督项目的进展，确保工程进度和成本的控制。

第三，造价咨询可以帮助项目方进行风险管理。在项目进行的过程中，可能会出现一些不可预见的情况，如材料价格上涨、工程变更等。造价咨询师可以通过对市场和行业的了解，提供风险评估和应对策略。他们可以帮助项目方制定合理的风险管理计划，减少项目风险带来的损失。

最后，造价咨询可以提供专业的建议和决策支持。在项目进行的过程中，项目方可能会面临一些重要的决策，如材料选择、工程变更等。造价咨询师可以提供专业的建议和分析，帮助项目方做出明智的决策。他们可以通过对市场和行业的了解，提供有关成本效益和可行性的评估，为项目方提供决策支持。

总之，造价咨询在建筑和工程项目中具有重要的作用。它可以帮助项目方制定合理的预算，进行成本控制和风险管理，并提供专业的建议和决策支持。通过与造价咨询师的合作，项目方可以更好地管理项目的成本和风险，确保项目的顺利进行。